Proszę wysłać mi przykład takiej faktury w korespondencji prywatnej, gdyż nie potrafię odtworzyć tego samego błędu przy ustaleniu takich dat.

info@fakturownia.pl

W przypadku Pana faktury, data zdarzenia gospodarczego jest 24.08 ( czyli poniedziałek), program natomiast wziął kurs z ostatniego dnia roboczego poprzedzającego datę zdarzenia czyli 21.08 (piątek).
Przepraszam za omyłkowy komentarz zamieszczony powyżej. Data zdarzenia gospodarczego jest "data sprzedaży", chyba że data sprzedaży i data wystawienia są takie same.
W przypadku gdy data wstawienia byłaby aktualna, a data sprzedaży przeniesiona w przyszłość o kilka dni program zamieści ostatni kurs, który został już wygenerowany, czyli poprzedzający dzień datę wystawienia np. tak ja przy sprzedaży wysyłkowej przez internet. Dla pewności proszę zasięgnąć porady księgowego.

Data wystawienia to data wystawienia i nie ma możliwości modyfikacji tej nazwy. Modyfikacji można dokonać w przypadku daty sprzedaży na np. taką jaką Pan zmienił czyli data dostawy, ale ta data i tak będzie traktowana przez system jak data sprzedaży, czyli data transakcji.
Rozumiem, że może Pan być pewien, że data kursu powinna być na 20.08, żeby tak było musi Pan zmienić datę sprzedaży (u Pana datę dostawy) na 21.08 , a datę wystawienia faktury wstawić zgodnie z faktycznym jej wystawieniem.

Ma Pan dwie możliwości:
1) zmiana nazwy daty dostawy na datę transakcji i wpisanie tam daty przekazania przesyłki kurierowi oraz wpisanie daty 21.08 , wtedy kurs będzie wyświetlony z dnia 20.08.
2) nie zmieniać dat na fakturze, skorzystać z opcji na fakturze "przeliczaj na walutę" i wtedy podać kurs własny . W uwagach dodać notatkę, że wpisany kurs własny jest z dnia 20.08.
Chcąc mieć możliwość wprowadzenia kursu własnego należy wejść w zakładkę Ustawienia > Ustawienia konta> Konfiguracja> Opcje przeliczania walut >Wprowadzanie własnego kursu.